めのうの色は何種類ありますか？

５種類以上ありますが、当店では青や赤が中心ですね。

一個作るのにどのくらい時間がかかりますか？

実際には一個単位ではなく10個分くらいをまとめて
流れ作業で製作していきます。
正確には言えませんが勾玉の場合仕上げ工程で１日３個程度完成します。

どのくらい硬いのですか？

昔（昭和初期）は鉄製のノコで金硬砂（こんごうしゃ）を使って
３，４日かけて原石を切断していました。

どんなところが大変ですか？

慣れないうちはよく指の爪まで擦っていました。
また、特に冬は手が荒れることも多かったですね。